Bündner Spezialitäten

Ein typisches Engadiner Gericht aus Kartoffeln, Mehl, Milch und Salsiz – einfach zubereitet und richtig lecker!

Der Klassiker und ein beliebtes «Mitbringsel». Ursprünglich aus südlichen Gebieten, wo die Walnuss beheimatet ist, wird sie noch heute von einigen Nachfahren der Engadiner Zuckerbäcker*innen hergestellt.

Ein traditionelles Gericht aus Graubünden, das in unzähligen Variationen in den Restaurants zu finden ist. Der Teig wird in Mangoldblätter gewickelt, mit feinen Saucen serviert und oft mit Käse überbacken.

Das Trockenfleisch wird nach alter Tradition und übertragenem Wissen in einem aufwändigen Prozess hergestellt. Im Unterengadin geniesst man das Bündnerfleisch von den Metzgereien Zanetti und Hatecke.

Eine beliebte Mehlspeise aus Graubünden sind die Pizokels. Der Teig kann am ehesten mit dem von Spätzle oder Knöpfli verglichen werden. Meist werden sie mit Käse überbacken.

Diese eher saftige Spezialität ist vor allem aus der Weihnachtszeit nicht wegzudenken. Besondere Zutaten für den Teig aus Weissmehl sind Dörrbirnen, Feigen und Nüsse.

Nicht wegzudenken aus einer Alpenregion – der Bergkäse. Viele Alpen produzieren ihren eigenen Käse.

In den Bergen gebraut und vor allem auf dem Gipfel ein Genuss – das Bergbier. Die Brauereien Bieraria Tschlin SA sowie die Alpenbrauerei GIRUN AG sind bekannt für ihre feinen und einzigartigen Biere.

Eine fast schon geheime Spezialität, unverarbeitet und pur – das Mineralwasser. In der Umgebung von Scuol sprudeln über 20 Mineralquellen. An diverse Brunnen können Sie vom köstlichen Mineralwasser degustieren.